Зміст:
Буряк – це одна з найпоширеніших овочевих культур, що вирощуються в багатьох регіонах світу. Ця коренеплідна культура має безліч корисних властивостей і широко використовується у харчовій промисловості та кулінарії. Однак, щоб отримати якісні та смачні коренеплоди, необхідно знати оптимальний момент для збирання врожаю.
Визначення часу збирання буряків є важливим етапом процесу вирощування цієї культури. Під час дозрівання, буряк стає соковитим, солодким і набуває насиченого кольору. Однак, якщо збирати буряки занадто рано чи занадто пізно, вони можуть бути несмачним і малорозмірним.
Оптимальний час збору врожаю буряків залежить від цільового призначення. Якщо ви збираєтеся використовувати буряк у свіжому вигляді, то краще зібрати його, коли коренеплоди досягнуть діаметра близько 5-7 см. За цей час буряк матиме найкращу насолоду і соковитість. Якщо ж ви плануєте використовувати буряк у консервованому вигляді або для приготування соку, то бажано допустити, щоб коренеплоди стали більшими – приблизно 8-10 см у діаметрі.
| Місяць | Опис |
|---|---|
| Квітень | Північний Кавказ, Центральний та Південний регіони |
| Травень | Уральський та Сибірський регіони |
| Червень | Далекосхідний регіон |
| Липень | Північно-західний регіон |
| Серпень | Приволзький та Чорноземний регіони |
Коли копати Буряк в Україні?
Середньостиглий урожай збирають у кінці серпня та початку вересня. Викопувати пізньостиглий урожай потрібно наприкінці вересня або в середині жовтня. Копати буряки потрібно в суху погоду.
Коли потрібно прибирати кормовий буряк?
Зберігання та збирання врожаю Приблизно, в середині осені, коли листочки на рослинах підв'януть, буряк пора прибирати. Урожай необхідно зібрати до холодів. Коренеплоди треба обережно очистити від землі та акуратно обрізати листя.
Як дізнатися що час прибирати буряк?
Якщо буряк чи морква почала випускати білі коріння, її потрібно терміново викопати, оскільки це свідчить у тому, що рослина готуватися до цвітіння.
Як дізнатися, що буряк дозрів?
Як визначити зовнішні ознаки зрілості коренеплоду Зовнішні ознаки збору- пожовкле і сухе нижнє листя, нарости на поверхні. На останніх фазах вегетації головний корінь стає тоншим, а в незрілих буряків – кілька молодих м'ясистих коренів.