Як вимочувати глухаря?
Птах не потрібно вимочувати або маринувати. Просто загасіть її з великою кількістю цибулі. Наш шеф-кухар Олександр відповість на будь-які питання, пов'язані з приготуванням страв із дикого м'яса та риби. Цей гостренький, густий суп з глухаря зігріє шлунок, підніме настрій у вогку осінню погоду! Збережена копія
Скільки часу вариться глухар?
М'ясо глухаря має чітко виражені два різні шари м'яса -так само, як і у тетерука. М'ясо ріжемо на шматки розміром 5х5 см приблизно, відправляємо до цибулі – і починаємо гасити на повільному вогні близько години. Без солі та спецій!!