Яку бочку вибрати для зберігання та дозрівання вина

Зберігання вина є важливою частиною процесу його дозрівання та розвитку смакових якостей. Однією з найпопулярніших та традиційних ємностей для зберігання вина є дерев'яна бочка. Однак, вибір правильної бочки для вина може бути складним завданням, що потребує врахування кількох факторів.

Перше, на що слід звернути увагу при виборі бочки – це матеріал, з якого вона виготовлена. Дерев'яні бочки виготовляються з різних порід дерева, таких як дуб, сосна чи каштан. Кожна порода дерева надає вину своїх особливостей і ароматів, тому вибір матеріалу бочки впливає на кінцевий результат.

Другий важливий фактор – це розмір бочки. Бочки для вина можуть мати різний об'єм, починаючи від кількох літрів до кількох сотень. Розмір бочки також впливає на процес дозрівання вина та його смакові характеристики. Більш маленькі бочки сприяють швидкому розвитку ароматів та смаків, у той час як більші бочки дають провину більше часу для розвитку та заокруглення смакових якостей.

Третій важливий аспект при виборі бочки – це її стан та попереднє використання. Бочки, які вже використовувалися для зберігання інших напоїв або спиртних напоїв, можуть внести особливий смак та аромат у вино. Деякі винороби вважають за краще використовувати екс-бочки, щоб додати вину додаткові нотки складності та глибини.

У всьому світі найкращою тарою для витримки вина, коньяку та багатьох інших напоїв вважається дубова бочка.

Яка має бути бочка для вина?

Для витримки вина годиться лише дубова бочка.

Чи можна заливати вино у дубову бочку?

Дубова бочка покращує смакові властивості напою, роблячи букет більш насиченим. Вино в тарі з дерева залишається живим, зберігаючи всі свої корисні властивості та набуваючи нових!

Чи можна доливати вино у бочку?

Бо в бочки можна заливати тільки повністю перебродило, готове вино, краще і після випадання винного каменю, переконайтеся, що при виборі розміру ви врахували зменшення кількості вина внаслідок відділення осаду. В іншому випадку вам доведеться купувати вино в магазині або у колег, щоб долити його догори. Збережена копія

Які вина витримують у бочках?

Легкі вина з фруктовим присмаком, такі як Гаме, Піно Нуар дуже часто витримується у дубі, а «Божоле» дубовим барикам віддає перевагу сталевим ємностям. У нових бариках витримують складні вина, наприклад, "Мальбек", "Гренаш", чилійське "Мерло", австралійський "Шираз".