Черемша промити і за необхідності почистити. Зовсім молоду черемшу досить просто помити. Але до кінця сезону (тривалість якого 2-3 тижні) черемша починає пускати стрілки, а зовнішній лист стає жорстким.
Завдяки своїм харчовим якостям ця рослина дуже популярна в народі. Однак не всі громадяни знають, що черемша або цибуля ведмежа, рідкісна рослина, занесена до Червоної книги Білорусі та її збирання заборонено. Рідкісним воно стало через варварське знищення.
Вживають черемшу у сирому вигляді у салатах, також заморожують, солять або маринують, гасять, роблять настої, приправу до різних страв, виготовляють супи, соуси.