У ріпі містяться вітаміни А, С, Е, РР, група В, мінерали: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, натрій, йод. Репа містить полісахариди, що легко засвоюються, а також клітковину, що стимулює перистальтику кишечника, що робить її гарною дієтичною стравою.
Проте, вчені вважають, що вживання ріпи корисніші для організму, ніж картоплі. Недарма на Русі ріпу відносили до лікувальних рослин: відваром знімали зубний біль, соком лікували застуду, а припаркам із вареної ріпи лікували суглоби.
Репу вживають у їжу у свіжому вигляді, запікають, фарширують, гасять, сушать, маринують, варять. Овочі додають у салати, супи, запіканки. Готують традиційні російські щі, подають до м'яса та птиці. Продукт поєднується з морквою, сметаною, грибами, рисом, капустою.
Корисні властивості ріпи та редьки Вона не відстає від своєї «сусідки» по грядці! Все та ж аскорбінова кислота, вітаміни групи B, магній, фосфор… Тільки от калію в редьці значно більше, тому її варто активно вживати для профілактики серцево-судинних захворювань.