Укус восьминога є отруйним і дуже болючим. При укусі в тіло жертви встромляються гострі щелепи, що нагадують за своєю будовою дзьоб, це його єдина тверда частина тіла. Зі слинних залоз молюска в рани проникає отрута і паралізує нервову систему жертви, що призводить до її смерті.
Небезпека їх вживання полягає в тому, що ці молюски містять різні віруси та бактерії. Гепатит А, Е, черевний тиф, дизентерія – ось лише неповний перелік захворювань, якими загрожує вживання в їжу заражених молюсків.
Видобуток звичайний восьминіг захоплює всіма вісьмома щупальцями. Восьминіг своїм дзьобом кусає жертву, утримуючи її присосками.
У м'ясі восьминога міститься велика кількість білка, корисних елементів (магній, кальцій, натрій, калій, залізо, фосфор, мідь, селен та марганець), вітамінів групи В, А, С, Е, К, РР, а також омега-3 та фосфорної кислоти. Багате м'ясо восьминога та цинком, який гальмує процеси старіння шкіри.