Яєчня – це щось сухе і просте в нашому сприйнятті. А шакшука для мене – страва багатоскладова: це тушкування, випарювання і поєднання різних смакових відтінків. Але якщо спростити, то шакшука – це навариста страва з яєць, тушкована в соусі з помідорів, перцю, цибулі та приправ .May 22, 2019
Головна відмінність у тому, що в нашій яєчні головну роль відіграють яйця, у шакшуці ж той томатний соус, у якому вона готується. Шакшука – це просто, а найголовніше смачно.
Шакшу́ка (араб. شكشوكة; שקששוקה; івр. שקשוקה) – страва з яєць, смажених у соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі та приправ, входить у кухню Ізраїлю та більшості арабських країн. Подається на сніданок із хлібом або пітою.
Так, так, на тарілці шакшуку подавати не прийнято, так само як і не прийнято їсти її виделкою або ложкою. Тільки руками, прямо зі сковорідки, щоразу вмочуючи шматочок булки то в червоний томатний соус, то у вогненно-жовтий жовток яйця, доки сковорідка не заблищить від чистоти, а посмішка не розтягнеться до вух.