На її освіту йде вода, яка раніше входила до складу алконапітка. Відповідно, у алкоголю, що залишився, трохи збільшується градус фортеці і ще більше знижується температура переходу в кристалічний стан. Тому горілка замерзає тільки при температурі -35 °C.
Чому не можна заморожувати (за якої температури замерзає горілка) Якщо повернутися до шкільної програми фізики, можна, можливо Згадати, що чистий етиловий спирт здатний замерзнути при температурі нижче -114 градусів. Так як горілка більше ніж наполовину складається із води, показник температури зменшується до -28 градусів.
Зізнаємось відразу, горілка – Дуже стійкий напій. При мінус 27 на ній з'являється лише скоринка, а от у кригу горілка перетворюється повністю лише за мінус 35.