Слово «бешбармак» (утворене з «беш» та «бармак») у перекладі з киргизької мови означає «п'ять пальців», «п'ятірня». За найпоширенішою версією назва страви виникла від способу її вживання руками.
Бешбармак – поширена в тюркських мовах назва, дослівно перекладається російською мовою як «п'ять пальців». У російській мові слово найбільше відоме як назва м'ясної страви тюркських кочових народів. В інших мовах слово може мати інше значення або варіант написання (бешпармак, бішбармак).
– Слово «бешбармак» придумано колонізаторами, що захопили казахський степ. Ми повинні позбутися його. Говорити «бешбармак» — ганьбити головну національну страву казахів. Це слово вигадали царські генерал-губернатори та їхні поплічники, які захопили нашу землю.
Слово Беш по-киргизьки означає п'ять, а бармак перекладається як пальці. В цілому назва походить від значення «п'ять пальців», це пов'язано з тим, що за старих часів, та й за традицією сьогодні цю страву їдять п'ятьма пальцями.