У слонів у їжу йде як безпосередньо м'ясо, і стейки з хобота, і навіть стопи. Слонина навіть після кількох годин варіння все одно залишається твердою, як і м'ясо всіх диких тварин. Для пом'якшення у ресторанах вона зазвичай довго вимочується у маринаді. за смаку, За загальним поглядом, вона нагадує яловичу мову.
Тому на запитання: «Як з'їсти слона?» – найкраща відповідь: «Тільки частинами», причому досить маленьким, щоб з'їсти в один присід. Будь-яка велика мета здається непідйомною лише до того часу, поки її не починаєш розділяти на шматочки.
Білтонг, також бельтонг, білтон (афр.