Холодна їжа швидше проходить через шлунково-кишковий тракт, не затримується достатньо часу в шлунку. В результаті, білки не встигають розщепитися до амінокислот і потрапляють у кишечник у неперетравленому вигляді.
Наслідки вживання холодною їжі – бутербродів та напоїв – зводяться до виникнення ожиріння, запорів, захворювання шлунка та інших органів ШКТ. Сонливість і втома від нестачі енергії також не змусять на себе довго чекати.
Вживати їжу слід або в теплому, або в гарячому вигляді, але ніяк не в холодному. Виняток становлять лише десерти та закуски. В один голос гастроентерологи з усього світу попереджають – холодна їжа практично відразу ж "перекидається" в тонкий кишечник, де не може перетравитись.
У відповіді це питання немає жодного сюрпризу. Так, гаряча їжа не тільки смачніша холодною, але і корисніше – Вона краще перетравлюється. Дослідники, які вивчають, як прискорити розщеплення їжі, виявили, що система травлення чутлива до різних температур.