Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються та злипаються. Як правильно варити пельмені Щоб уникнути цього, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду.Feb 7, 2022
Заморожені пельмені лопаються при варінні через перепад температур тому, що господині кидають їх у окріп. Цього робити не можна. Заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються та злипаються. Кидати пельмені треба у гарячу воду.
Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати до неї пельмені. Щоб пельмені не склеювалися можна додати в воду ложку олії.
За такого китайського способу приготування тісто готується повільніше, а м'ясна начинка швидше. Як результат – пельмені виходять не тільки красивими на вигляд, а й дуже соковитими, як у ресторані.