Містить омега-3 І атлантичний, і тихоокеанський оселедець – відмінний джерела омега-3 жирних кислот ЕПК та ДГК. ЕПК – ейкозапентаєнова кислота, а ДГК – докозагексаєнова кислота. Ці кислоти допомагають запобігти серцевим захворюванням і підтримують правильну роботу мозку.
Оселедець – дуже поживний продукт, що сприяє кращому функціонуванню кровоносної, нервової та травної системи людини. У м'ясі міститься 16-19% білка, до 25% жиру, вітаміни А і D, велика кількість B1, B2 і B12.
На 100 г продукту доводиться до 19,5 г жирів, тому вживати її потрібно хоч і регулярно, але дотримуючись помірності. У тушці немає вуглеводів, зате міститься майже 20% білка, що легко засвоюється, який здатний покрити добову норму організму в протеїні. Для цього достатньо з'їсти 250 г рибного м'яса.