У російську кухню пельмені потрапили завдяки народам, що населяли Передуралля: удмуртам і комі-пермякам. Доказом цього є саме слово “пельнянь”, що в перекладі означає “хлібне вухо”. Фінно-угри заморожували пельмені і зберігали їх у льохах або просто на вулиці.Dec 7, 2017
| Пельмені | |
|---|---|
| комі кухня удмуртська кухня удмуртська кухня російська кухня | |
| Країна походження | Росія |
| Компоненти | |
| Основні | тісто, м’ясо |
Поряд з млинцями, щами і холодцем ця страва асоціюється з російською кухнею. При цьому суперечки про те, хто придумав пельмені, ведуться вже багато століть. Майже всі вчені сходяться в тому, що з’явилися вони в Китаї.
Численні джерела вказують, що країною походження пельменів для Євразії був саме Китай. По містах і селах рецепт цієї страви рознесли завойовники-монголи, які підпорядкували територію Китаю і багато навколишніх країн, зокрема й Русь. Можливо, що під час передачі рецепта на Русь у монголів були посередники.