Як повинен вчинити кулінар Додавати обсмажені інгредієнти в суп потрібно наприкінці його приготування. Така рекомендація пояснюється дуже просто: цибуля та морква вже досягли потрібного ступеня готовності після обсмажування на сковороді.
У процесі варіння вода може википати, тому її слід підливати. Через 1,5 години (якщо ви використовуєте бройлерну курку, то через 10 хвилин) додайте в бульйон морква, цибуля та перець.
Але кухарі рекомендують людям додавати цілу цибулину в бульйони, тому що вона здатна вбирати в себе шкідливі речовини. З'їдати її після цього небезпечно. Цибуля має безліч корисних властивостей, через що його варто включити у свій щоденний раціон.
Справа в тому, що ріпчастий цибуля надає супу яскравого смаку. При цьому можна зробити так, щоб овоч виконав своє «завдання», але при цьому не став складовою рідкої страви. Для цього цибулину слід відправити в каструлю з супом цілком.