Застосовується кондитерами як декор, начинка, добавки в крем і як окремий вид десерту. Карамель є також поживним продуктом, що містить сахарозу, мальтозу та глюкозу. Виходячи зі смакових якостей, ласощі можуть бути лікерними, шоколадними, ягідними або фруктовими.
У кулінарії карамельний сироп використовується для того, щоб наповнити ту чи іншу страву оригінальним смаком та насиченим ароматом.Цей продукт має дуже яскравий та густий смак, тому за його допомогою можна доповнювати різні кондитерські вироби:
- морозиво;
- торти;
- суфле;
- сорбет;
- млинці;
- мус.
Nov 21, 2018
Латте, капучино, раф – найпопулярніші кавові напої, в яких використовується даний сироп. Також він відмінно підходить для прикраси та доповнення до морозива, різних видів десертів та випічки. Сироп "Солона карамель" використовується у рецептах алкогольних та безалкогольних коктейлів.