До нетоксичних злакових відносяться рис, гречка, пшоно та кукурудза. Безглютенова їжа також включає бобові, горіхи, молоко та молочні продукти, м'ясо, рибу, фрукти та овочі. Ви можете включити в харчування безглютенові солодощі, макаронні та хлібобулочні вироби. Намагайтеся купувати продукти з позначкою «без глютена».
Продукти без глютена – це рис, бобові, кукурудза, картопля, соя, гречка, просо, амарант, горіхи, м'ясо, риба, яйця, молоко, сири та фрукти. Список інгредієнтів не є повним, але основним. На основі цих продуктів складають безглютенове меню.
Дозволені страви
- Каші (гречана, кукурудзяна, пшоняна, рисова).
- Вегетаріанські супи на м'ясному нежирному бульйоні.
- За відсутності лактозної алергії, молоко у складі страв.
- Яйця у вигляді парового омлету або зварені круто.
- Кисломолочні продукти.
- Запечене, тушковане та відварене м'ясо.
- Неміцний чай та кисіль.