Котлети де–воля (Côtelettes de volaille) – страва французької кухні, яка дуже схожа на котлети по-київськи. Котлети де–воля також являють собою відбиті шматки курячої грудки з загорнутою в них начинкою, в хрумкій паніровці.
Прообразом знаменитої котлети по-київськистали котлети «де–воля» французького походження. Відмінність тільки одне і незначне, якщо вже відверто. Французи всередину своїх кладуть соус, зазвичай вершковий із грибами.
| Котлета по-київськи | |
|---|---|
| Класична котлета по-київськи на курячій кісточці в папільйотці | |
| Входить у національні кухні | |
| російська та українська кухня | |
| Країна походження | російська імперія |