Важливо знати при якій температурі гине ботулізм . У разі виникнення сумнівів перед вживанням продуктів консервації, потрібно згадати чого боїться ботулізм, кип’ятіння – найдієвіший захід.
Токсин руйнується при 20-хвилинному кип’ятінні. Ботулінічні токсини витримують високі концентрації (до 18%) кухонної солі, не руйнуються в продуктах зі спеціями.
Біоматеріалами для діагностування ботулізму є:
- венозна кров;
- калові маси, сеча;
- блювотні маси;
- промивні води шлунка;
- підозрілі харчові продукти, які вживав хворий, за можливості – ґрунт, з яким стикався, воду;
- секційні матеріали (у разі ранового зараження).