Багаторічна трав'яниста рослина сімейства селери. Стебло пряме, тонке, з білуватим нальотом. У висоту рослина може сягати 3 метрів. Листя тонке, перисторозсічене.
Foeniculum vulgare Mill. – Фенхель звичайний, або Кріп аптечний
Відмінності фенхелю і кропу очевидні. Фенхель – з цибулею-клубнею, яку використовують і в кулінарії, і медицині, а кріп – Зі звичайним коренем. Та й будова плодів у цих рослин різна, а ще, якщо розкуштувати, аромат та смакові характеристики теж відрізняються.
Фенхель як лікарський засіб призначають при порушенні травної, сечостатевої та нервової системи. Не останню роль відіграє ця рослина в лікуванні захворювань, які вимагають вітрогінного, тонізуючого, сечогінного, болезаспокійливого, спазмолітичного та відхаркувального ефекту.