Тутирма – Традиційна татарська домашня ковбаса. Тутирма готується з м'ясного фаршу з крупою та цибулею. З м'яса зазвичай беруть жирну яловичину чи баранину. Також можна використовувати субпродукти: серце, легені, печінку, язик.
«Козилик» – традиційна назва ковбаси з конини. Стане цікавим наповненням для бутербродів та доповненням до м'ясної тарілки. На відміну від м'яса інших тварин коніні мало холестерину, що визначає її дієтичну цінність.
кази, узб. qazi, кримськотат. к'азилик') – жир з очеревини, що використовується при приготуванні делікатесної домашньої ковбаси з конини у ряду тюркських народів.