А ще влітку кожен може на обід чи вечерю зварити молоду картоплю. На її приготування йде всього 20 хвилин. Вам потрібно лише очистити бульби від шкірки, залити їх водою, посолити та поставити каструлю на плиту. Великі бульби варяться близько 25 хвилин, а дрібні – 15 хвилин.
Після закипання цілий очищений картопля вариться 20-25 хвилин, нарізаний на шматочки – 15-20 хвилин. Перш ніж вимикати плиту, перевірте готовність картоплі: проткніть її ножем. Потім злийте воду. Якщо цього не зробити, картопля розм'якне.
Воду закип'ятити і покласти в киплячу воду підготовлену картоплю. Вода має покривати картоплю на 1-2 пальці водою. Якщо Вам потрібна щільніша картопля, то солити її потрібно на початку приготування. Якщо Вам потрібна м'якша та розварена картопля, то солити її потрібно ближче до кінця приготування.
Дуже хочеться, щоб картопля повністю проварився, але при цьому не розварився. Адже сорти картоплі різні і по-різному вони поводяться в каструлі) Все геніальне просто – коли вода закипить покладете в каструлю невелику часточку лимона. Лимонна кислота не дасть картоплі розвалитися навіть при тривалому варінні.