«В звичайному молоці та молочних напоїв міститься приблизно 5 г натурального молочного цукру, або лактози, на 100 г продукту.
Проте за вмістом молочного цукру – лактози – коров'яче молоко (4,8 відсотка лактози) недалеко пішло від молока кобилиці (6,7 відсотка лактози) та ослиці (6,2 відсотка лактози).
Молоко інших тварин
| Молоко | Коров'я | Козяче |
|---|---|---|
| Зміст, % | ||
| Жира | 3,8 | 4,4 |
| Молочного цукру | 4,7 | 4,4 |
| Золи | 0,7 | 0,8 |