У 100 г продукту міститься 3 г білка, а вегетаріанцям відварена гречка може частково замінити м'ясо. У хімічному складі гречки є мінерали, вітаміни та мікроелементи, які забезпечують повноцінну життєдіяльність організму людини.
Харчова цінність та хімічний склад "Гречка суха".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 335 кКал | 19.9% |
| Білки | 12.6 г | 16.6% |
| Жири | 3.3 г | 5.9% |
| Вуглеводи | 62.1 г | 28.4% |
Формула перерахунку кДж у ккал – 1 х 0,239006. Калорійність гречки у сухому вигляді становить 352 ккал. На енергетичну цінність гречки практично не впливає її сорт.Гречка суха
| Енергія 375 ккал | |
|---|---|
| Білки 9,66 г | Вуглеводи 73,82 г |
| Жири 2,09 г | Волокна 12,16 г |
Гречка містить 75,0 г вуглеводів у 100 г продукту, це приблизно 81% усієї енергії з порції або 300 ккал. Калорійність – 346 кКал. склад гречки: жири – 2,71 г, білки – 11,73 г, вуглеводи – 74,95 г, вода – 8,41 г, зола – 2,20 г.