Як і інші види риб, мінога корисна насамперед своїм вітамінно-мінеральним складом. У м’ясі міноги міститься велика кількість корисних для людського організму мікроелементів, таких як фтор, хлор, сірка, а також хром і молібден.
Як це їсти Найчастіше міногу рекомендують смажити. Але перед приготуванням рибу обов’язково треба очистити від слизу, який може бути отруйним для людини, і замочити на кілька годин. Деякі кулінари пропонують запікати міногу в духовці.
Вони харчуються детритом, діатомовими та іншими дрібними водоростями, але можуть споживати також дрібних черв’яків і ракоподібних, що нетипово для міног.