Пік вмісту спирту в крові при вживанні шампанського настає через 30 хвилин після випитого келиха. 100 мл напою повністю виходять із організму здоровий чоловік середньої ваги за 50 хвилин. Жіночому організму знадобиться понад 2 години на повне розщеплення етанолу, що міститься в 100 мл шампанського.
У середньому необхідно дві-три доби, щоб організм очистився від продуктів розпаду етанолу. Більш детальні випробування покажуть, що людина вживала протягом останніх семи днів. Для якнайшвидшого виведення алкоголю з організму потрібно використовувати рідину у великих кількостях.
Чим більша вага, тим швидше відбувається процес. Горілка, віскі, лікер, коньяк, міцність напою від 35% до 45%: 5,5-3,5 години. Шампанське, вино, міцність напою від 10% до 20%: 2,5 – 1,5 години. Пиво, міцність напою від 4 до 6%: 40 – 20 хвилин.
Так, популярне шампанське від Абрау-Дюрсо містить 10,5-11 відсотків етилового спирту. Ігристі вина з Криму міцніші — 11,5-12 градусів. Радянський стандарт допускав зміст алкоголю в шампанськом у діапазоні від 10,5 до 12,5 градусів.