Комфортний час очікування в залі (за столиком): Салат, закуски – до 10-12 хвилин Перше блюдо – після з'їденого салату – до 10 хвилин .
Підведемо підсумок. Якщо після закінчення обумовленого строку виконання замовлення пройшло 20 хвилин, а замовлені страви так і не були принесені, споживач має право просто взяти та піти з кафе (тобто відмовитися від оплати замовлених послуг без відшкодування будь-яких витрат, що виникли у виконавця).
Час очікування обслуговування повинен становити не більше 15-20 хвилин (до моменту подачі холодних страв).