Слід зазначити, що готовий овоч краще використовувати відразу: остиглим після варіння для салатів або гарячим на гарнір. Вирішивши зберегти продукт для подальшого застосування, врахуйте: Відповідно до СНіП готова картопля зберігається менше 18 годин при температурі 200З і нижче.
12 годин Очищена картопля та більшість інших овочів зберігає прийнятний для приготування страв стан не більше доби, точніше 18 годин, навіть при умови зберігання в холодильнику. При кімнатній температурі ці продукти зберігають свої властивості не більше 12 годин.
Картопля у мундирах залишається придатним в їжу протягом доби при кімнатній температурі або 3-4 доби холодильнику.
— Але якщо зберігання у квартирі не уникнути, то найкраще зберігати бульби на утепленому балконі, під мийкою та в коморі. І якщо вже, крім холодильника, картоплю вам більше прилаштувати нікуди, покладіть її в паперовий пакет, але ніяк не в поліетиленовий. Так вона буде елементарно менше мокнути і не "задихнеться".