Термін зберігання живого пива у відкритій кезі залежить від того, під тиском вуглекислого газу чи повітря воно перебуває. У першому випадку – не більше 7 днів . Однак для максимального збереження смаку рекомендується витрачати кег за 3-4 дні. “Живе” пиво з відкритого кега під тиском повітря потрібно вжити за 10 годин.
Термін зберігання розливного пива в кегах У закритому кезі наше розливне пиво зберігається до 45 днів, адже унеможливлюється контакт із повітрям. Після розкриття кега рекомендується розлити пиво протягом 5 днів, що знаходяться під тиском CO₂ або протягом 10 годин, що знаходяться під тиском повітря.
Рекомендований термін зберігання розливного пива в пластиковій пляшці, за умови дотримання всіх умов, не більш як добу. Тобто якщо планується перегляд футболу після роботи або вечірня зустріч із друзями, то купувати пінний напій потрібно цього ж дня, а не заздалегідь.
Наприклад, каламутність, запах яблук або сірководню, аромат “водопровідної води”, оцтовий або кисломолочний смак, суспензія “пластівцями” в келиху – ознаки того, що на якійсь зі стадій (виробництво, зберігання, транспортування або подача) пиво зіпсувалося.