Термін придатності ізомальту Після приготування паличок, візерунків, льодяників з ізомальту, їх можна зберігати в домашніх умовах до 3-4 місяців. Але рекомендується скоротити цей термін до 30 днів.
Зберігати ізомальтвий декор необхідно в сухому контейнері, що щільно закривається, оскільки, як і будь-який цукор, він абсорбує вологу і стає липким. З цієї причини зберігання ізомальту у холодильнику- погана ідея, а декор на торт краще встановлювати ближче до подачі.
ГОЛОВНІ ПОСТУЛАТИ РОБОТИ З ІЗОМАЛЬТОМ. 🍭Якщо ваза тріскається, Отже температура заливання занадто висока, її необхідно зменшити. 🍭Зручніше працювати з тонкими килимками. Він більш гнучкий, можна зробити багато крапель.
Ізомальт E953 (позначення присвоєно речовині в рамках системи харчових добавок) з 1990р. як безпечний продукт широко застосовується в Сполучених Штатах — експерти дали добро на його щоденне вживання в необмеженій кількості.