Пропорції м'яса та цибулі у мантах 1 до 1, скільки м'яса, стільки ж беремо і цибулі. 4️⃣ Залишилось додати спеції. У справжні узбецькі манти додають: сіль, перець за смаком та зіру. 📌Щоб зіра краще передала свої аромати м'ясу, потрібно її розтерти долоньками!
Можна взяти мікс. Найкраще використовувати м'якоть з невеликим жирком, тоді вам не знадобиться сало. Кількість цибулі беріть приблизно у відношенні до м'яса 1:1. Саме за рахунок великої кількості цибулі, манти з м'ясом виходять зовсім не жирні, а ніжні та дуже соковиті!
Основні пропорції: на кілограм м'яса варто взяти 100-200 г сирого, або 200-300 г спасерованого цибулі і 200-300 г вимоченого у воді м'якуша білого хліба (без скоринок!)