Скільки солі класти багато в чому залежить від рецепту. Стандартна кількість – підлога, одна чайна ложка без гірки на один літр рідини, на два літри – одну-дві чайні ложки. Деякі кулінари вважають цю кількість надмірною і пропонують додавати одну столову ложку без гірки на 4-5 літрів води або бульйону. Sep 28, 2022
Скільки солі потрібно покласти в суп. Тут арифметика проста: на кожен літр готової страви (тобто рахувати не чисту воду, а разом з інгредієнтами) – по половинці-одній цілій чайній ложці солоної спеції.
складові
- Ємність на 4 літри води
- 4-5 невеликих картоплі
- 150-200 г капусти
- 1,5 літра окропу
- 0,5 їдальні ложки солі
- О, 5 їдальні ложки цукру
- 0,5 їдальні ложки оцту (можна яблучного якщо ПП)
- Кількість цукру, солі та оцту необхідно регулювати
«Усі російські так звані заправні супи (наприклад, борщ) треба солити у самому кінці. Якщо ви насипаєте сіль на самому початку, то частина води в процесі варіння википить, а оскільки овочі вбирають сіль із води, то вони за час варіння можуть пересолитися. Зняли з вогню, посолили, додали спеції і відправили наполягати».