Готовий крем-чиз на вершках або на олії можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів з моменту відкриття упаковки та приготування крему. Зберігати краще в закритій і герметичній упаковці, зверху можна щільно накрити плівкою, щоб сир не завітрювався і не вбирав сторонні запахи.
Термін придатності починається з закінчення технологічного процесу. Термін придатності тортів на тварин вершках 18 годин.
Граничний термін зберігання солодощів – 5 діб. Виняток становлять десерти, до складу яких входять консерванти. Якщо торт ще теплий і не встиг охолонути, не рекомендується поміщати його в холодильник.
5 днів НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ Вершковий сир (кремчиз) після заморозки змінює свою консистенцію, тому краще не ризикуйте. Крем на основі вершкового сиру відмінно зберігається у холодильнику 3-5 днів. Однак зберігати потрібно в герметичній тарі, інакше сир вбере всі аромати холодильника.