Індичка для дитячого харчування Дитячий суп найкраще варити на другому бульйоні (викласти м'ясо в каструлю, довести до кипіння, злити воду та залити свіжу). Щоб філе вийшло максимально соковитим та м'яким, залийте його окропом, зваріть до готовності та залиште в бульйоні на 30-40 хвилин.
Готується вона довше, ніж курка: за часом це зазвичай близько 1,5 години або 90 хвилин. Однак все залежить від того, яку частину м'яса ви використовуєте. Ніжне філе індички буде готове вже через 30-40 хвилин, а великі гомілки або стегна потрібно варити у каструлі не менше 2 годин або 120 хвилин.
Ви можете перевірити готовність індички двома простими способами:
- Проткніть товсту частину тушки довгим гострим ножем. Якщо виділяється прозорий сік – м'ясо готово. …
- Використовуйте кухонний термометр. Якщо в товстій частині тушки температура досягла 75-80 градусів – м'ясо готово.
Nov 19, 2012
Смажити на сковороді, не прикриваючи кришкою, щоб схопилася золотиста скоринка. Через 3-4 хвилини індичку перевернути і перешкодити. Додати відразу сіль та перець. Смажити ще хвилин 5 до повної готовності.