Свіжа плодова м'якоть кокосу містить від 45 до 50% води. Молодий кокосовий горіх містить менше жиру, ніж стиглий кокос, яке м'якоть значно менш калорійна, ніж м'якоть стиглого плоду.
Один кокосовий горіх середніх розмірів містить близько склянки (200-250 мл) кокосової води.
Кокосова вода – Рідкий ендосперм молодих плодів кокосової пальми. У міру дозрівання плода та попадання в ендосперм крапель олії, що виділяються копрою, рідина густіє і твердне.
Щоденне вживання кокосової рідини знижує ризик виникнення інфарктів, інсультів, і навіть атеросклерозу за рахунок нормалізації кровообігу та зниження можливого утворення тромбів. Також, що дуже важливо, цей напій знижує рівень холестерину в організмі людини. Цьому сприяють вітаміни групи У.