Свинина, яловичина та інше сире червоне м'ясо проживе в холодильнику цілих 5 днів. А ось після приготування не рекомендується зберігати його понад 4 доби. Фарш можна зберігати на полиці холодильника не більше 2 днів. 23 березня 2022
Охолоджене м'ясо у тушах при вологості 85 % та температурі зберігання охолодженого м'яса мінус 1°С можна зберігати: яловичину – 16 діб, свинину – 12, субпродукти – не більше 2 діб.
Великі та дрібні шматки Великі шматки з яловичини, баранини, свинини можуть зберігатися від 4 місяців до 1 року. Чим менший продукт знаходиться у льоду, тим більшою мірою зберігає свої якості. Дрібні шматки, гуляш, не можна зберігати у морозильній камері більше 4 місяців. Шматки птиці трохи більше 8 місяців.
Щоб продовжити термін зберігання м'яса в холодильнику на кілька днів, загорніть його в промащений олією пергаментний папір. Розморожуйте м'ясо лише природним способом – за кімнатної температури, так воно зберігає значно більше корисних речовин.