Потримайте рибу під струменем води 15-20 хвилин. Якщо риба спливає на поверхню води, то придавіть її якимось іншим посудом або невеликим предметом. Це прискорить процес розморожування. Якщо ви розморожуєте невелику кількість риби, попередніх дій може бути достатньо для повного розморожування продукту.
Швидко розморозити рибку можна помістивши її ємність із холодною водою. Теплу або гарячу воду температурою вище +25° використовувати не можна, оскільки якість продукту різко погіршиться. Оптимальна температура для швидкого розморожування без втрати смакових якостей становить від +15 ° до +20 °.
Проста інструкція з розморожування риби З морозилки дістаньте рибу, не виймайте її з вакуумної упаковки. Візьміть тарілку та викладіть у неї продукт. Помістіть рибу на нижню полицю холодильника (температура від 0 до 5°C) і залиште на ніч. Якщо температура в холодильнику вище 5°C, достатньо буде 6 годин.
На відміну від цілої риби, філе та рибу цінних порід краще розморожувати без води, при кімнатній температурі. Для цього достатньо 7-10 хвилин. Заморожене рибне філе потребує мінімальної обробки – його достатньо очистити від забруднень та промити.