Як правильно сказати виконання мрій?

Правильно: виконання мрій, здійснення бажань. Форма р. п. "мрій" невживана, хіба що в жартівливому обороті "здобуток мрій".

Так, іменник мрія є форми множини: мрії, мріям і т. д. Форма родового відмінка мрій теоретично можлива, але практично не вживається у мові, можлива заміна: мрій.

Морфологічні та синтаксичні властивості

відмінокод. год.мн. год.
Р.мрії*мрій
Д.мріймріям
Ст.мріюмрії
Тв.мрією мрієюмріями

мн. числа. Можна про множинність сказати так: "У мене є ДВІ (три, чотири) мрії". АБО замінити синонімічною конструкцією: "Я багато про що мрію".