Кальмари – це багатоніжки, що живуть у морських глибинах. Вони відомі своїми тонкими і ніжними тентаклями, які використовують для захоплення їжі. Кальмари мають безліч застосувань у кулінарії, і правильне їх приготування є ключем до отримання смачної та ніжної страви.
Одним із найважливіших аспектів приготування кальмарів є їхнє очищення. Кальмари мають жорстку зовнішню оболонку, яка має бути видалена перед приготуванням. Це можна зробити за допомогою гострого ножа, акуратно видаляючи шкіру і нутрощі. Після очищення кальмари можна нарізати на кільця або смужки для подальшого приготування.
Приготування кальмарів може бути досить швидким процесом. Вони чудово поєднуються з безліччю спецій і соусів, і можуть бути приготовані на грилі, смаженими, запеченими або використані в салатах. Однак важливо пам’ятати, що кальмари легко пересушуються, тому їх слід готувати тільки до готовності, щоб зберегти їхню ніжність і соковитість.
| Все про кальмари: як правильно приготувати | |
|---|---|
| Найменування | Кальмари |
| Тип | Морепродукти |
| Способи приготування |
|
| Інгредієнти для маринаду |
|
| Час приготування | 30-40 хвилин |
| Калорійність | 100 грам – 75 ккал |
Як зробити кальмар не гумовим?
Найнадійніший. Наступний спосіб приготувати кальмара легким і не жорстким, це залити їх окропом у каструлі, щоб тушки були повністю під водою. Накрийте кришкою і залиште на хвилину. Потім злийте воду, і повторно залийте кальмарів окропом.
Як приготувати кальмари в сковороді?
Приготування
- 1․ Цибулю наріжте половинками кілець.
- 2․ У сковороді розтопіть олію на середньому вогні. За 5-6 хвилин обсмажте цибулю до м’якості.
- 3․ Додайте кільця кальмарів і готуйте все разом ще 2-3 хвилини, не більше. Посоліть і поперчіть.
Скільки треба варити кальмари?
2 хвилини Щоб зварити кальмара цим способом, потрібно закип’ятити воду і занурити в неї молюска. Почекати, коли вода знову закипить і варити кальмара під кришкою 1-2 хвилини і не довше!