На сковороді добре розігріти олію, потім викласти шматочки риби. Смажити кожен шматочок товстолобика по 4-5 хвилин з кожного боку (до золотистої скоринки). Вогонь не має бути сильним, інакше рибка всередині залишиться сирою. Готуємо рибу на середньому вогні, щоб вийшла золотиста скоринка.
Корисний товстолобик і за гіпертонічної хвороби, подагри, цукрового діабету та ревматизму. Воно рекомендується навіть для дієтичного та лікувального харчування, дозволено в разі захворювань шлунково-кишкового тракту. Страви з товстолобика знижують рівень холестерину в крові, містять вітаміни групи В, А, Е і С.
Товстолобики стають статевозрілими в 5-7 років, а нерестяться під час літнього паводку. Самка виметує 490-540 тисяч пелагічних ікринок. Нерест здійснює після досягнення температури води 18-20 °C у травні-червні. Ікра плаваюча.