Для того щоб убити яйця більшості глистів або сальмонелу, м’ясо необхідно обробляти години півтори за максимальної температури. Яйце глиста ви вб’єтеся, але і від м’яса не залишиться нічого корисного.7 Nov 2018
Найчастіше для знищення яєць гельмінтів використовують концентровану сірчану кислоту, соляну, азотну, карболову кислоти, креолін, хлорне вапно, дихлоретан, крезол тощо.
За 60 С гострики гинуть за п’ять хвилин. За 50 С черв’яки живуть не більше 10 хвилин. Тобто, щоб яйця гельмінта потрапили в його кишечник. Глисти паразитичні черв’яки, підвищення температури понад 42 C, нетримання сечі в нічний час.
Чи можна вживати заражене глистами м’ясо? Відомо, що під впливом температури паразити гинуть. Однак якщо в яловичині або свинині виявлено гельмінти, навіть після теплової обробки його не слід вживати в їжу.