Етиленгліколь токсичний для людини і спричиняє низку фізіологічних проблем, включно з летальним результатом (за оцінками Центру з контролю захворювань, смертельна доза становить від 1400 до 1600 мг/кг). В організмі людини всмоктується через шкіру, дихальні шляхи і шлунково-кишковий тракт.
Картина отруєння: При тривалому впливі великих концентрацій (пари плюс аерозоль) відзначено подразнення очей, верхніх дихальних шляхів, підвищена сонливість, короткочасний наркоз, ністагм, іноді втрата свідомості. Особливо небезпечний Е. при прийомі всередину.
Необхідне застосування гемодіалізу або, як альтернатива, перитонеальний діаліз, а також симптоматична терапія. Гемодіаліз є дорогим методом лікування, однак при високих дозах етиленгліколю треба застосовувати саме його. Цей спосіб ефективний, навіть коли з моменту отруєння минуло 24 години.