Залишається питання, на скільки замочувати колотий горох для супу. Для нього достатньо буде 1,5-2 годин. А потім для отримання пюре треба залити водою з розрахунку на 1 частину бобів три частини води і варити до розм’якшення, періодично помішуючи, щоб уникнути прикипання до дна.
Якщо в кімнаті холодно, тобто температура нижча за середню, то замочувати горох потрібно не 6 годин, а 8 годин. А якщо в приміщенні, навпаки, спекотно, то краще скоротити цей час до 4-х годин. Дуже важливо вибрати найоптимальніший час. Якщо ви перетримаєте горох, то варити його буде не можна, оскільки він закисне.
Якщо час вийшов, а горох здається все ще сухуватим і майже не набряклим – напевно він просто старий. Тоді слід злити воду, залити свіжою і залишити ще ненадовго. Після цього варити горох потрібно від години до півтори, якщо він цільний, і до години – колотий. Подрібненому ж вистачить трохи більше ніж півгодини.