Брокколі по праву завоювала звання суперфуду та найкориснішої капусти з усіх існуючих: цей хрестоцвітий овоч надзвичайно багатий на вітаміни А, В6, С і К, калієм і клітковиною.
За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти — вона м'якша і ніжніша. Цей овоч вважається салатним, хоча можна готувати з пекінської капустою та інші страви (гасити, запікати, додавати в супи або навіть у борщ, готувати голубці з пекінської капустою).
Більш корисна молода капуста, тобто ще зелена, що не затверділа. Біла ж не така ніжна, у ній менше вітамінів, а велика кількість клітковини викликає метеоризм.