Овочі з найбільшою кількістю клітковини: зелений горошок, брюссельська капуста, броколі, спаржа, морква; Ягоди – 3–7%. Малина та ожина містять клітковину у найбільшій кількості; Фрукти та цитрусові – 5-10%.
Одне з найдоступніших джерел клітковини, мікроелементів та вітамінів – це хліб із борошна грубого помелу. Найкориснішим прийнято вважати житній хліб: він низькокалорійний і в ньому багато харчових волокон, які знижують цукор у крові та очищають травний тракт.
Яблуко зі шкіркою містить 3,7 грами клітковини, а без – 2,4. Нижче ми навели невелику таблицю за кількістю клітковини в різних овочах, фрукти і ягоди ….Фрукти, овочі та ягоди
| Продукт | Порція | Грам клітковини |
|---|---|---|
| Помідор | 1 середній | 1 |
| Гарбуз | ½ чашки | 5 |
| Брокколі | ½ чашки | 2,3 |
| Полуниця | 1 чашка | 3,4 |
•Jan 30, 2021