Вживаючи достатню кількість натуральних волокон, ми худнемо за рахунок очищення організму, виведення шлаків і прискорення метаболічних процесів. Вважається, що найкраща клітковина для схуднення – очищені фасовані рослинні волокна зі злакових культур.
Овочі з найбільшою кількістю клітковини: зелений горошок, брюссельська капуста, броколі, спаржа, морква; Ягоди – 3-7%. Малина та ожина містять клітковину в найбільшій кількості; Фрукти та цитрусові – 5-10%.
Нерозчинна клітковина Груба, нерозчинна, подібно до “мітли”, очищає стінки кишківника і стимулює його перистальтику. Однак велика кількість нерозчинних волокон може спричиняти підвищене газоутворення в кишечнику і навіть спастичний біль.