В середньому індукційна плита витрачає у півтора рази менше електричної енергіїТому в цьому плані вона безперечно краще. За швидкістю нагрівання конфорок «індукція» також перевершує «склокераміку». Щоб закип'ятити літр води, індукційній поверхні потрібно 2-3 хвилини, а склокерамічній – від 5 до 7.
Один із головних мінусів — індукційні плити обходяться у 2-5 разів дорожче порівняно з газовими та електричними аналогами. Крихкість склокерамічних поверхонь. Впали на плиту важкі предмети можуть її розколоти. Підвищити рівень захисту можна, застосовуючи сталеві накладки.
Головна відмінність індукційної плити від електричної полягає у способі нагрівання. За рахунок електромагнітного поля індукційна варильна панель подає тепло відразу на посуд, а електрична спочатку розігрівається сама, і тільки потім гріє поставлену на неї ємність.
Наша відповідь однозначна: індукційна варильна панель краще практично за всіма показниками. Її головна перевага полягає у високому ККД — вона майже в 3 рази швидше готує їжу і втрачає менше тепла в процесі, а отже, й економічніше витрачає електроенергію.