Бариста зазначають, що вівсяне молоко добре збивається, пінка виходить цілком придатною для лате-арту, а завдяки нейтральному смаку вівсяне молоко добре поєднується з різними сортами кави.Feb 18, 2020
Молоко з фундука та кеш’ю не підходить для кави Це пригнічує смак кави. До того ж воно погано піниться. Ще один недолік цих видів молока – вони менш доступні на ринку, а тому можуть бути дорожчими за соєве, вівсяне, мигдальне та кокосове молоко.
Найголовніше – вибрати молоко з правильною жирністю та кількістю білка. Для капучино підійде молоко жирністю від 3,2 до 4% і вмістом білка – 3-3,5%. Якщо ці показники будуть нижчими, то молочна піна буде нестабільною і водянистою. Якщо показник жирності буде вищим, смак молока переб’є смак кави.
Чим замінити молоко в каві?
- Вершки – вважаються одним із найкращих замінників молока для кави …
- Збиті вершки – це один із безпрограшних варіантів, кава виходить неймовірного смаку, із солодким і ніжним післясмаком. …
- Морозиво – непогана заміна молоку в каві .
Jan 10, 2022