tsɨ]), Гьодза (яп. 餃子 ге:дза [ɡʲo:dza]) або Кедза (кор. Гьодза ліпляться з тіста з начинкою з м'яса (найчастіше свинячого фаршу) і овочів (найчастіше капусти), рідше тільки з м'яса.
У загальному розумінні, дим самий – це і є будь-які види китайських пельменів (цзяоцзи, баоцзи, вонтони і навіть спринг-ролли іноді називають дим сам). Дім самі називають ще один вид китайських пельменів, виготовлені з «крохмального» або звичайного недрожжевого тіста без яєць. Начинка.
Вонтони – різновид пельменів у китайській кухні. Зазвичай їх подають у супі, але іноді й смажать. У начинку кладуть як м'ясо свинини, а й гриби сянгу і навіть стебла молодого бамбука. У фарш щедро додають імбир, часник та перець, так що страва виходить досить пряною.
Усе види пельменів та їх відмінності.
- Пельмені «Яловичі» – складовий фарш яловичина + баранина, цибуля та спеції.
- «Яловичі» Преміум – той же складовий фарш, але тісто тонше, фаршу в пельмешку більше.
- «Сибірські» – складовий фарш яловичина + свинина, цибуля та спеції.
- «Сибірські» Преміум – той самий фарш, то тонке тісто і більше фаршу.