Рішення. Целюлоза – полісахарид, реагує з азотною кислотою, вступають у реакції етерифікації з карбоновими кислотами та ангідридами.
2. Целюлоза
- Гідроліз. Гідроліз целюлози протікає важко і тільки при тривалому кип'ятінні із сірчаною кислотою. Його продукт – глюкоза: …
- Реакції етерифікації. Реакції етерифікації целюлози знаходять практичне застосування для отримання ефірів оцтової та азотної кислот. …
- Горіння та розкладання.
Розщеплення целюлози пов'язано з дією в організмах, що розщеплюють ферменту целюлази. Бактерії, що розщеплюють целюлозу, звані целлюлозоразрушающими (англ. cellulolytic bacteria), це часто актинобактерії роду Cellulomonas, які є факультативними анаеробами, аеробні бактерії роду Cellvibrio.
Глюкоза – це альдегідоспирт, отже, характерні реакції для альдегідів та спиртів. Якісна реакція на альдегіди – з аміачним розчином оксиду срібла. Якісна реакція на багатоатомні спирти – зі свіжоприготовленим гідроксидом міді.